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特許 権利維持 In enzymology, an anthranilate synthase (EC 4.1.3.27) is an enzyme that catalyzes the chemical reaction chorismate + L-glutamine \rightleftharpoons anthranilate + pyruvate + L-glutamate 2 Thus, the two substrates of this enzyme are chorismate and L-glutamine, whereas its 3 products are anthranilate, pyruvate, and L-glutamate.
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